آموزش انواع غذا 1403 برای اموزش آشپزی امروز با ما در طرز تهیه غذا های ایرانی همراه باشید.کته میگو یک غذای دریایی محبوب است که در بسیاری از کشورها مصرف می‌شود.
میگوها از خانواده‌ی ربط میگوها هستند و اغلب در آب‌های شور و شیرین زندگی می‌کنند.
آن‌ها یک منبع عالی از پروتئین، ویتامین B12، سلنیوم و آهن هستند. همچنین، کته میگو دارای چربی‌های سالم است که می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.
آموزش انواع غذا 1403 + لیست غذا های ایرانی 1403 + طرز تهیه غذا 1403
کته میگو به طرق مختلفی مانند سرخ کردن، بخارپزی، پخت و آبپز و گریل کردن طبخ می‌شود.
همچنین، می‌توان از آن در سالادها، پاستاها، سوپ‌ها و غذاهای دریایی دیگر استفاده کرد. طعم متمایز و خوشمزه کته میگو باعث شده است که در بسیاری از رستوران‌ها و منازل به عنوان یک غذای محبوب و پرطرفدار شناخته شود.
به دلیل وجود آلرژی در برخی افراد، قبل از مصرف کته میگو باید به این موضوع توجه کنید و در صورت لزوم با پزشک خود مشورت کنید.
همچنین، برای خرید کته میگو بهتر است مطمئن شوید که از منابع قابل اعتماد و تازه ترین میگوها استفاده شده است.
طرز تهیه کته میگو
تهیه کته میگو به طرق مختلفی امکان‌پذیر است. در زیر یکی از روش‌های معمول برای طبخ کته میگو را برایتان توضیح می‌دهم:
مواد لازم:
– میگوها (تازه یا منجمد)
– نمک به میزان لازم
– فلفل سیاه به میزان لازم
– آبلیمو به میزان لازم
– روغن زیتون یا روغن نباتی برای سرخ کردن
طرز تهیه:
1. اگر میگوها منجمد هستند، آن‌ها را در ظرفی قرار داده و با آب سرد بشویید تا یخ‌ها برداشته شود. سپس میگوها را به آب جوش بریزید و برای حدود 2-3 دقیقه جوش بدهید تا میگوها پخته شوند. سپس آب را از روی میگوها صاف کنید و آن‌ها را در یک ظرف قرار دهید.
2. به میگوها نمک، فلفل سیاه و آبلیمو اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید تا میگوها به خوبی نمک‌خورده و مزه بگیرند. این مرحله را حدود 10-15 دقیقه انجام دهید تا میگوها طعم دلخواه بگیرند.
3. در یک ماهیتابه یا تابه، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس میگوها را به تابه اضافه کنید و آن‌ها را به مدت 3-4 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید تا بپزند و رنگ طلایی بگیرند.
4. میگوها را از روی حرارت بردارید و در یک بشقاب تقدیم کنید. میتوانید با سس مخصوص میگوها، سبزیجات تازه، نان تست یا برنج سفید سرو کنید.
حالا میتوانید از کته میگو خوشمزه خود لذت ببرید.
میتوانید کته میگو را به روش‌های دیگر نیز تهیه کنید. به عنوان مثال:
1. بخارپزی: میگوها را با نمک و آبلیمو مزه‌دهی کنید و سپس آن‌ها را در سبد بخارپز قرار دهید. آب را در قابلمه بجوش آورده و سبد بخارپز را روی آن قرار دهید. میگوها را برای 5-7 دقیقه بخارپز کنید تا پخته شوند.
2. آبپز: میگوها را در آب جوش قرار دهید و برای 2-3 دقیقه جوش بدهید تا پخته شوند. سپس آب را از روی میگوها صاف کنید و آن‌ها را با یک سبزی مورد علاقه ترکیب کنید.
3. گریل کردن: میگوها را با نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون یا روغن نباتی مزه‌دهی کنید. آن‌ها را روی گریل یا تابه قرار داده و از هر دو طرف حدود 2-3 دقیقه بپزید تا سرخ و طرفین آن‌ها کمی شفاف شوند.
میتوانید کته میگو را به همراه نان تست، سس‌های مختلف مثل سس تارتار، سس سویا یا سس میگو سرو کنید. همچنین، میتوانید از آن در سالادها، پاستاها، برنج و غذاهای دریایی دیگر استفاده کنید.
با این روش‌ها میتوانید کته میگو‌های خوشمزه و طراوت‌بخشی را در خانه تهیه کنید. به امید سلامتی و لذت بردن از وعده‌ی غذایی خوشمزه!
طرز تهیه کدو پلو با گوشتپ
برای تهیه کدو پلو با گوشت، مواد زیر را آماده کنید:
– 2 پیمانه برنج
– 1 کدو حلوایی متوسط، پوست کنده و خرد شده
– 300 گرم گوشت چرخ کرده
– 1 پیمانه لپه
– 1 پیمانه عدس پخته
– 1 عدد پیاز متوسط خرد شده
– 3 قاشق غذاخوری روغن
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1 قاشق چایخوری زعفران
– 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
– آب به میزان لازم
حالا به ترتیب زیر عمل کنید:
1. در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
2. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
3. کدو حلوایی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.
4. برنج را بشویید و در آب نمک برای حدود 30 دقیقه خیس کنید و سپس آبکشی کنید.
5. برنج را به قابلمه اضافه کنید و همراه با کدو و گوشت مخلوط کنید.
6. آب را به قدری که برنج را بپوشاند، به قابلمه اضافه کنید.
7. نمک، فلفل، زعفران و آب لیمو ترش را به طعم خودتان اضافه کنید و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.
8. قابلمه را بر روی حرارت بزرگتر قرار دهید و بگذارید برنج و گوشت به خوبی پخته شوند.
9. لپه و عدس پخته را به قابلمه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
10. کدو پلو را با تزئینات دلخواه سرو کنید و لذت ببرید.
توجه داشته باشید که میتوانید به دلخواه خودتان از تزئینات دلخواه برای سرو کدو پلو استفاده کنید مانند خلال پسته یا زعفران.
بعد از تهیه کدو پلو، میتوانید آن را با یک سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. برای تهیه سالاد سبزیجات، مواد زیر را آماده کنید:
– 2 فنجان سبزیجات تازه مختلف (مانند خیار، گوجه فرنگی، ریحان، ریحان، کاهو و …)
– 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
– 1 عدد پیاز کوچک، خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
– نمک و فلفل به میزان لازم
حالا به ترتیب زیر عمل کنید:
1. سبزیجات را بشویید و خرد کنید.
2. در یک کاسه، پیاز خرد شده، فلفل خرد شده، روغن زیتون و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید.
3. سبزیجات را به کاسه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
4. طعم‌دهی کنید و اگر لازم بود، نمک و فلفل اضافه کنید.
5. سالاد سبزیجات را به کنار کدو پلو سرو کنید.
حالا کدو پلو با گوشت و سالاد سبزیجات آماده است. لذت ببرید!
طرز تهیه کرفس پلو زعفرانی
برای تهیه کرفس پلو زعفرانی، مواد زیر را به ترتیب زیر آماده کنید:
– 2 پیمانه برنج
– 400 گرم گوشت چرخ کرده (مرغ یا گوشت قرمز)
– 1 پیمانه کرفس خرد شده
– 1 عدد پیاز خرد شده
– 3 قاشق غذاخوری روغن
– 1 قاشق غذاخوری زردچوبه
– 1 قاشق غذاخوری زعفران
– 1/2 قاشق چایخوری زرشک (اختیاری)
– نمک و فلفل به میزان لازم
حالا به ترتیب زیر عمل کنید:
1. ابتدا برنج را بشویید و در آب نمک بریزید تا به مدت 30 دقیقه خیس شود. سپس آب را از برنج جدا کنید.
2. در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
3. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت رنگش تغییر کند و کاملا پخته شود.
4. کرفس خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کرفس نرم شود.
5. زردچوبه، زعفران، نمک و فلفل را به مواد قابلمه اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
6. برنج را به مواد قابلمه اضافه کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید تا همه چیز به طور یکنواخت ترکیب شود.
7. روی قابلمه را با یک کاغذ آشپزی مخملی (یا سفید) بپوشانید و در حرارت کم به مدت 30 دقیقه بپزید تا برنج پخته شود و آب آن جذب شود.
8. در طی این مدت، زرشک را در یک قابلمه جدا با روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
9. پلو را از روی حرارت برداشته و با زرشک سرخ شده تزئین کنید.
10. کرفس پلو زعفرانی شما آماده سرو است. آن را با سالاد و ماست سفید تهیه شده همراه کنید و لذت ببرید!
توجه داشته باشید که می توانید طعم این پلو را با اضافه کردن زرشک یا بادمجان سرخ شده تغییر دهید. همچنین می توانید از گوشت قرمز به جای مرغ استفاده کنید.