آموزش پخت غذا 1403 برای اموزش آشپزی امروز با ما در طرز تهیه غذا های ایرانی همراه باشید.رشته پلو با گوشت یک غذای ایرانی سنتی است که با استفاده از رشته‌های نازک آشپزی می‌شود.
برای تهیه این غذا، ابتدا گوشت قرمز را با پیاز و ادویه‌ها می‌پزید و سپس رشته‌ها را در آن می‌پزید تا بپزند.
در نهایت، رشته‌ها را با گوشت سرخ شده و پیاز تفت داده شده سرو می‌کنند.
این غذا معمولاً با ماست و ترشی جات تزئین می‌شود و به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو می‌شود.
آموزش پخت غذا 1403 + غذا های پر طرفدار ایرانی 1403 + غذا های ایرانی 1403
طرز تهیه رشته پلو با گوشت
برای تهیه رشته پلو با گوشت، مواد زیر را به ترتیب زیر آماده کنید:
– ۲ پیمانه برنج
– ۴ پیمانه آب
– ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (گوسفندی یا گوشت قرمز)
– ۲ عدد پیاز متوسط
– ۳ قاشق غذاخوری روغن
– ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
– ۱ قاشق چایخوری زعفران (قرمز یا طبیعی)
– نمک و فلفل به میزان لازم
حالا برای تهیه رشته پلو با گوشت، به مراحل زیر پیش بروید:
1. ابتدا برنج را در آب داغ قرار داده و حدود ۳۰ دقیقه خیس کنید. سپس آب را از برنج جدا کنید.
2. پیاز را رنده کرده و در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و آب گوشت تبخیر شود.
3. زردچوبه، زعفران، نمک و فلفل را به مواد قبلی اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شوند.
4. برنج خیس شده را به قابلمه اضافه کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید. سپس آب را به برنج اضافه کنید و برای حدود ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا آب جذب شود و برنج کاملاً پخته شود.
5. در آخر، رشته را به برنج اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا رشته به خوبی با برنج ترکیب شود.
6. رشته پلو با گوشت آماده است. می‌توانید آن را با سبزیجات تازه، ماست و تخم مرغ سرخ شده سرو کنید.
توجه داشته باشید که می‌توانید مواد و ادویه‌ها را به سلیقه خود تنظیم کنید و در صورت تمایل، می‌توانید از گوشت دیگری مانند مرغ هم استفاده کنید.
برای ادامه تهیه رشته پلو با گوشت، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید:
7. بعد از اضافه کردن رشته به برنج، قابلمه را با یک قطره روغن پوشانده و در حرارت پایین قرار دهید. سپس درب قابلمه را ببندید و برنج را برای حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزید تا رشته نیمه‌پخته شود.
8. در این مرحله، می‌توانید روی برنج چند سوراخ کوچک بسازید تا بخار بهتری پخش شود. همچنین می‌توانید روی برنج چند قاشق آب بریزید تا برنج رطوبت کافی داشته باشد.
9. در ادامه، قابلمه را با درب بسته کرده و برنج را روی حرارت کم تا متوسط قرار دهید. برنج را برای حدود ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید تا رشته به طور کامل پخته شود و برنج در دیگر قسمت‌ها سفت نباشد.
10. پس از پخته شدن رشته پلو، قابلمه را از حرارت بردارید و چند دقیقه برای استحکام یافتن برنج روی حرارت باقی بماند.
11. در آخر، رشته پلو با گوشت آماده است. می‌توانید آن را با سبزیجات تازه، ماست و تخم مرغ سرخ شده سرو کنید.
توجه داشته باشید که زمان پخت برنج و رشته ممکن است بسته به نوع برنج و رشته متفاوت باشد. همچنین، می‌توانید به طعم و مزه رشته پلو با افزودن زعفران، خلال پسته، آجیل یا میوه خشک پرداخت.
طرز تهیه رشته پلو با مرغ
برای تهیه رشته پلو با مرغ، مواد زیر را به ترتیب زیر نیاز دارید:
– 2 پیمانه رشته آشپزی
– 2 عدد مرغ متوسط، پوست‌دهی شده و برش خورده
– 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
– 4 قاشق غذاخوری روغن
– نمک و فلفل به میزان لازم
– زعفران به میزان لازم (قابل اختیار)
– آب به میزان لازم
حالا برای تهیه رشته پلو با مرغ، به ترتیب زیر عمل کنید:
1. رشته‌ها را در آب جوش بریزید و برای چند دقیقه بجوشانید تا کاملا پخته شوند. سپس آبکش کنید و آب سرد بریزید تا رشته‌ها را خنک کنید.
2. در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود و به رنگ طلایی درآید.
3. مرغ را به پیاز اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ طلایی بگیرد و کاملا پخته شود.
4. نمک، فلفل و زعفران را به مرغ اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. رشته‌ها را به مرغ اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا رشته‌ها به طور یکنواخت با مرغ مخلوط شوند.
6. آب را به قابلمه اضافه کنید تا به اندازه کافی باشد که رشته‌ها و مرغ در آن پخته شوند.
7. قابلمه را با درپوش بپوشانید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. آشپزی را به مدت حدود 30 تا 40 دقیقه ادامه دهید تا رشته‌ها و مرغ کاملا پخته شوند.
8. غذا را از حرارت بردارید و قبل از سرو کردن به مدت چند دقیقه استراحت دهید.
رشته پلو با مرغ آماده است! می‌توانید آن را با ماست و ترشی جات سرو کنید.
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
برای تهیه زرشک پلو با مرغ، مواد زیر را به ترتیب زیر نیاز دارید:
– 2 پیمانه برنج
– 2 عدد مرغ متوسط، پوست‌دهی شده و برش خورده
– 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
– 4 قاشق غذاخوری روغن
– نمک و فلفل به میزان لازم
– زعفران به میزان لازم (قابل اختیار)
– زرشک به میزان لازم
– 2 قاشق غذاخوری نبات یا آبلیمو
حالا برای تهیه زرشک پلو با مرغ، به ترتیب زیر عمل کنید:
1. برنج را بشویید و در آب ممکن است 30 دقیقه خیس بگذارید تا آب کمی جذب شود.
2. در یک قابلمه، آب را بریزید و به جوش بیاورید. سپس نمک را به آب اضافه کنید.
3. برنج را به آب جوش اضافه کنید و برای 5 تا 7 دقیقه جوش بدهید تا نیمپز شود. سپس آبکش کنید و برنج را در کنار گذاشته و نگه دارید.
4. در یک قابلمه دیگر، روغن را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود و به رنگ طلایی درآید.
5. مرغ را به پیاز اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا رنگ طلایی بگیرد و کاملا پخته شود.
6. نمک، فلفل و زعفران را به مرغ اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
7. یک لایه از برنج را در قابلمه بریزید و سپس لایه‌ای از مرغ را بر روی برنج بچینید. این عمل را تا پایان برنج و مرغ تکرار کنید.
8. قابلمه را با درپوش بپوشانید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. آشپزی را به مدت حدود 30 تا 40 دقیقه ادامه دهید تا برنج کاملا پخته شود.
9. در همین حین، زرشک را در یک قابلمه کوچک با روغن سرخ کنید تا رنگ زرشک تغییر کند.
10. زرشک را از روی حرارت بردارید و نبات یا آبلیمو را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
11. زرشک را بر روی پلو بچینید و قابلمه را بدون درپوش به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر بر روی حرارت بگذارید تا بوی خوشمزه زرشک به پلو منتقل شود.
زرشک پلو با مرغ آماده است! می‌توانید آن را با ماست و ترشی جات سرو کنید.